Monografie activitate RESTAURANT
#1
Postat 07 December 2004 - 04:42 PM
#2
Postat 07 December 2004 - 04:57 PM
Ingredientelept mancare (legume, carne, condimente, etc) eu le bag pe 301. Iar bautura pe 371. Pt ca nu se mai modifica. LA sf de luna faci desc de gestiune 601=301 si 607=371 si 378=371(asta pt adaos comercial).
vanzarile le inreg cu 707.
#3
Postat 07 December 2004 - 05:10 PM
#4
Postat 07 December 2004 - 05:28 PM
#5
Postat 07 December 2004 - 05:52 PM
Vreau si eu o pizza cu ciuperci.
Daca are cineva s-o puna pe forum sa fac si eu un download la o felie.
Rog seriozitate!!!
#6
Postat 07 December 2004 - 06:01 PM
Halca de carne se inregistreaza la consumuri si nu se reflecta in 711 decat daca o papa bucataru'.
Oricum totul se face pe baza de retetar.
#7
Postat 07 December 2004 - 09:52 PM
#8
Postat 08 December 2004 - 09:09 AM
#9
Postat 08 December 2004 - 09:48 AM
Numai ca eu am mai discutat cu cativa colegi de breasla din orasul meu care tin contabilitatea la unitati de alimentatie publica si toti tin evidenta tip marfa en-detail. Ei zic ca e o grozavie sa tii productie, ca te impotmolesti la consumuri (ca nu e farmacie), la marja de adaos, ca niciodata nu se va bifa scripticu cu fapticu, ce mai m-au speriat de moarte :shock: .
#10
Postat 08 December 2004 - 10:12 AM
Chiar daca gresesti e mai bine sa o faci de capul tau (bineinteles dupa ce ai studiat normele emise de MF) decat sa te iei dupa gura lumii. Nu uita, intotdeauna cere-le baza legala pt ce au spus si ai sa fii uimita cati o sterg....
Si nu in ultimul rand, situatiile financiare trebuie sa asigure INTELIGIBILITATEA si nu alte metode de la coltul strazii.
#11
Postat 08 December 2004 - 10:26 AM
Si eu sunt novice in aceasta stiinta...si in setea mea de a cunoaste si a aprofunda mai mult cele invatate sau citite apelez la doua surse: Finante sau contabilii "cu greutate". In timp, am invatat doua chestii pe pielea mea: cei de la Finante sunt f. indatoritori :twisted: in a da raspunsuri (chiar si oficiale) iar cei din breasla f. ..cum sa spun ca sa exprim cat mai bine...secretosi in a impartasi din experienta lor.
Cred ca adevarata stiinta va veni in momentul in care voi discerne "contabilii de duminica" de cei adevarati si implicit cunostintele lor.
Eu oricum iti multumesc tie si tuturor celor care s-au implicat in realizarea acestui site...sunteti o adevarata comoara... si fiti siguri ca nu sunt laude desarte :lol:
#12
Postat 07 January 2005 - 08:29 AM
#13
Postat 07 January 2005 - 08:33 AM
#14
Postat 04 February 2005 - 02:48 PM
Eu ma gindeam la alt circuit adica:
-Receptie alimente : 301=401
-Consum: 601=301
-Productie : 345=711 cost antecalculat
-Transformam productia in marfa la pret de vanzare: 371=345 si 371=378,371=4428
-Vanzare casa: 5311 = 707 si 5311=4427
-Descarcare gest marfa vanduta: 607=371, 378=371, 4428=371
Ei ce ziceti? Oare o sa fie bine?
La sfarsitul fiecarei zile calculam placintele vandute, gogosile etc si stabilim bonurile de consum ca valoare si raportul de productie
:lol: Astept comentarii!!!!!
#15
Postat 12 February 2005 - 03:56 PM
se duce in 121 pentru ca in cazul de mai jos (transfer de productie la marfa) nu mai pot face 711= 345
-Receptie alimente : 301=401
-Consum: 601=301
-Productie : 345=711 cost antecalculat
-Transformam productia in marfa la pret de vanzare: 371=345 si 371=378,371=4428
-Vanzare casa: 5311 = 707 si 5311=4427
-Descarcare gest marfa vanduta: 607=371, 378=371, 4428=371
Ei ce ziceti? Oare o sa fie bine?
La sfarsitul fiecarei zile calculam placintele vandute, gogosile etc si stabilim bonurile de consum ca valoare si raportul de productie
#16
Postat 22 February 2005 - 05:15 PM
#17
Postat 22 February 2005 - 06:05 PM
#18
Postat 06 June 2005 - 10:29 PM
#19
Postat 18 August 2005 - 01:32 PM
Daca te bagi la materii prime , ai automat productie => conta de gestiune => antecalcul , postcalcul si multe altele.
Ce te faci cu ciorba pentru care ai facut 50 de portii si ai aruncat 20 pentru ca nu s-a vandut , sau 30 de kg de rosii din care faci mancare in restaurant si mancare pentru salariati? Sau daca ai vreo 3 gestiune de bucatarie si vreo 4 baruri care mai vand si din bucatarie cate o prajiturica. :shock:
Mai nou exista sisteme de gestiune pentru restaurant care tin evidenta de gestiune la pret de achizitie si cu ele te descurci ceva mai bine si nu mai apar acele discrepante majore intre scriptic si faptic la inventariere.
Acesta este si un domeniu in care un bucatar "bun" da peste cap toata evidenta ta contabila de gestiune :? . Ceva de genul "nu aveam parizer in stoc si am pus muschi tiganesc in reteta" ? :lol: Mai da apoi 301 al tau ? :P
Oricum este un subiect interesant si se poate discuta mult pe tema lui.
#20
Postat 18 August 2005 - 01:35 PM
Similar Topics
1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi